Seas ya un profesional, con experiencia en el área o un novato en “este nuevo mundo” de la comida saludable, algo que nos cuesta mantener y/o nos quejamos bastante es que la comida sana “no tiene sabor”.
Claramente esto NO es así y es por ello que debemos ponerle un toque de CREATIVIDAD, IMAGINACIÓN Y PIENSO en la cocina para que esto NO te suceda.
Es por ello, que hoy traemos consejos prácticos para que pruebes e incluyas a tu rutina.
- Incluye especias y condimentos NATURALES a tus preparaciones, evitando de esta forma el agregado de salsas tipo mayonesas, ketchup, barbacoa, salsa de soja, mostaza , etc. Utiliza por ej: comino, cilantro, perejil, jengibre, ajo, pimentón, orégano, cebolla en polvo, romero, nuez moscada, albahaca, pimienta roja/blanca/negra, condimento verde, clavo de olor, ají etc
- Incorpora en almuerzo y cena VARIEDAD DE VEGETALES para no aburrirte - mínimo 3 colores diferentes y preferentemente de estación (de esta forma garantizas vitaminas y minerales adecuados…recuerda que la naturaleza es sabia) . Puede ser en formato ensalada, al horno, woks, vegetales, sopas, souffle, brochetas, tartas, budines, etc
- Utiliza medios de cocción que realcen los sabores, como al: “papillote” (en papel aluminio colocas la proteína, los vegetales que gustes, condimentos y lo cierras tipo paquetito de regalo). Cocinar en horno; a la plancha; parrilla; cacerola tipo guisos, etc.
- Prepara salsas o dips caseros a base de: palta; queso blanco 0%; yogur; vegetales cocidos y procesados; etc y siempre que puedas y/o amerite, sumale jugo de limón
Un ejemplo que me encanta , es procesando 1 cda de queso blanco o ricota + alguna verdura cocida que gustes, como espinaca, calabaza, remolacha, etc + sal y pimienta. Esto lo colocas sobre alguna pasta o proteína. Le da un toque final INCREÍBLE.
- Para condimentar las ensaladas, utiliza aderezos caseros a base de aceite de oliva. Generalmente se recomienda 1 cta para controlar calorías pero esto va a depender de tu requerimiento calórico.
Algunos ejemplos: 1 cta de aceite, 1 cta de aceto, ajo, sal y pimienta; aceite, 1 cta de Dijon, ajo y limón; aceite, albahaca y ajo picado; 1 cta de oliva, aceto y miel o edulcorante (más agridulce); aceite, aceto y jugo de lima/limón; aceite, menta y limón; etc.
¡Esperamos que les sirva y les guste!