En esta receta hallarás el sabor de Fez y de toda la gastronomía del norte de África.
Es una preparación simple, que combina diversas especias y la fuerza de la proteína whey, whey protein o proteína de suero de leche.
Además, la sopa puede tomarse caliente o fría.
Ingredientes
. 3 batatas, boniatos o papas dulces medianas
. ½ taza de yogur griego natural
. ½ taza de leche descremada
. 2 cucharadas de suplemento con whey protein sin sabor
. 1 ½ taza de caldo de verdura o gallina
. ¼ cucharadita de cardamomo
. ½ cucharadita jengibre
. ½ cucharadita de cúrcuma
. 1 cucharadita de cilantro
. 1 cucharadita de comino
. ¼ cucharadita de pimienta de Cayena
. 1 taza de pequeñas rodajas de limón
. 1 taza de hojas pequeñas de perejil
Preparación
. Hornear las batatas y, una vez frías, pelarlas y cortarlas en trozos grandes
. Colocar las batatas junto con el suplemento, el yogur, el caldo y las especias en un bowl. Y mezclar lentamente
. Llevar la mezcla a un procesador de alimentos o utilizar la batidora. El objetivo es lograr una textura cremosa, no líquida
. Luego, colocar todo en una olla y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando
. Servir en pequeños frascos, vasos o platos. Y decorar cada uno con las rodajas de limón y el perejil
Aclaración
Todos los conceptos incluidos en este artículo tienen solo carácter divulgativo y no pueden ser considerados como recomendaciones personales.
Antes de poner en práctica lo que aquí se indica, es siempre imprescindible la visita a un profesional.
El consumo de suplementos debe realizarse bajo la supervisión de un experto.
Fuentes de las imágenes
https://pixabay.com/es/photos/sopa-batata-cal-perejil-cocinar-1776639/
https://pixabay.com/es/photos/batata-patata-dulce-rojo-p%C3%BArpura-1666707/
https://pixabay.com/es/photos/perejil-%C3%A1rbol-los-alimentos-741996/
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