Si quieres probar un pionono lleno de sabor y de alto valor proteico, aquí encuentras una sencilla receta.
Además, la receta incluye frutas para incorporar también todos sus nutrientes.
Ingredientes
Para la masa del pionono se necesita 1 yema y 3 claras, 1 cucharada de aceite de coco, 2 cucharadas de proteína Whey con sabor a chocolate, 1 cucharadita de polvo
de hornear, 4 cucharadas de edulcorante y 2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Para el relleno y la coberturas, 3 cucharadas de manteca de maní, 1/2 taza de frutillas y kiwis, 50 gramos de chocolate blanco sin azúcar y 2 cucharadas de proteína
Whey con sabor a chocolate.
Preparación
La preparación de la masa comienza mezclando el aceite de coco con la yema. A eso luego se le suman los demás ingredientes, excepto las claras.
Cuando todo está integrado, se baten aparte las claras a punto de nieve.
A continuación se las suma despacio y con movimientos envolventes para evitar que se aplasten las burbujas. Ellas le van a dar esponjosidad al pionono.
Después, se vuelca todo en un molde rectangular forrado previamente con papel manteca. Y se lleva al horno durante 15 a 20 minutos, a una temperatura de 150 grados.
Al final de la cocción se retira del horno y se deja enfriar por completo.
El siguiente paso consiste en desmoldar el pionono sobre una mesada.
Luego se extiende el chocolate blanco en una mitad de la masa y en la otra mitad, la manteca de maní. Sobre ellos se distribuyen las frutillas y los kiwis.
Ahora, con mucho cuidado se toma uno de los extremos de la masa y se la enrolla despacio, se cubre con papel film y se deja descansar en la heladera durante 1
hora.
El último paso consiste en decorar el pionono ya arrollado con proteína de chocolate, y algunos trozos de frutillas y kiwis.
Aclaración
Todos los conceptos incluidos en este artículo tienen solo carácter divulgativo y no pueden ser considerados como recomendaciones personales.
Antes de poner en práctica lo que aquí se indica, es siempre imprescindible la visita a un profesional.
Fuentes de las imágenes
http://ayelencocina.blogspot.com/2016/01/brazo-gitano.html
https://es.tastemade.com/videos/arrollado-de-chocolate-fresa-y-crema
https://caserissimo.com/2013/09/arrollado-de-kiwis-y-frutillas/