Con manteca de maní se puede preparar un delicioso volcán, lleno de nutrientes.
Si eres fanático de la repostería, esta receta incluye el paso a paso.
Ingredientes
Para la masa:
. Sal: ¼ de cucharadita
. Bicarbonato de sodio: ¼ de cucharadita
. Levadura en polvo: 1 cucharadita
. Azúcar negro: ½ taza
. Manteca de maní: 1/3 de taza
. Huevos: 2
. Azúcar blanco: ½ taza
. Manteca: ½ taza
. Harina: 1 taza
. Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Para la salsa de caramelo:
. Crema de leche: ¼ de taza
. Agua: 3 cucharadas
. Jarabe de maíz: 1 cucharada
. Manteca: ½ taza
. Azúcar blanco: 1 taza
Preparación
. Se comienza con la salsa. Para ello, hay que colocar en una cacerola pequeña el azúcar blanco hasta que se derrita. Luego se agrega el jarabe de maíz y se cocina durante unos 7 minutos. La preparación tomará un color acaramelado.
. Después hay que agregar la crema de leche y la manteca blanda, dejando enfriar a temperatura ambiente. Luego se lleva a la heladera.
. Para la masa, se mezclan en un bowl la manteca blanda, y el azúcar blanco y el negro, para formar una crema.
. Se añaden la manteca de maní, los huevos y la esencia de vainilla.
. La harina, la levadura en polvo, la sal y el bicarbonato se suman a la preparación anterior, formando una masa.
. Casi toda esa masa se coloca luego en 6 moldes pequeños, dejando un hueco en el medio para la salsa. La salsa se vierte allí y después se tapan los moldes con el resto de masa.
. Los moldes se llevan al freezer durante unas 3 horas.
. Finalmente, se los retira y se colocan en un horno a 200 grados durante unos 20 minutos. Estarán listos cuando hayan crecido y muestren un color dorado.
. Los volcanes se sirven tibios.
Fuentes de las imágenes
https://es.tastemade.com/videos/volcan-de-chocolate-y-mantequilla-de-mani
https://mejorconsalud.com/como-hacer-mantequilla-de-mani-casera/
http://eldopolis.com.ar/realmente-es-mas-saludable-el-azucar-moreno-que-el-azucar-blanco/
https://es.tastemade.com/videos/volcan-de-chocolate-de-mantequilla-de-mani